Social
- Desde el sigo XIII, la caligrafía del idioma turco era árabe. Las profundas reformas de modernización del país de Atatürk, lo reemplazaron por el alfabeto latino en 1928.
- Todo pacto o compra se empieza siempre tomando un çai (té turco).
- No es raro ver tanto hombres como mujeres entrelazando sus brazos al caminar.
- Los turcos se saludan y se despiden dándose la mano y juntando 2 veces las sienes contrarias.
- Los puestos de cara al público son mayoritariamente regentados por hombres, desde fruterías a tiendas de ropa o comida.
- En restaurantes, al finalizar la comida y en autobuses, al llegar al destino, siempre te obsequian con un chorrito abundante de colonia muy perfumada para refrescar las manos y la cara.
Transporte
- La red de autobuses turca es muy conocida por ser puntual, segura y fiable. Las más populares son Metro Turizm, Kamil Koç, Ulusoy, Pamukkale Turizm o Varan. Si disponéis de una SIM Card Turca, podéis hacer la reserva a través de Internet.
- A excepción de los extranjeros y amigos que viajan juntos, algunas compañías tan solo permiten que los asientos de 2 estén ocupados por personas del mismo género.
- Al pagar por un trayecto (bus urbano, minivan o dolmuş), puedes ir pasando tu dinero hacia el conductor a través de los pasajeros. El cambio se te devolverá íntegro sin quedarse en el camino.
- Las mujeres no están acostumbradas a viajar en minivan, por lo que se suelen marear con frecuencia (a parte de que los conductores van muy rápido y tienen mala fama!)
Gastronomía
- Son grandes amantes de la carne (pollo, ternera y cordero) y de los derivados de la leche en todas sus formas (yogur y quesos).
- El çiğ köfte (literalmente en turco ‘carne cruda’) es una mezcla preparada muy común extendida en Turquía. Debido a las regulaciones de sanidad, los puestos que lo venden ya no utilizan carne cruda por lo que ahora es 100% vegano. El bulgur ocupa su lugar junto a otras especias. Se adereza con limón, menta, perejil, salsa de granada y se puede comer envuelto en hoja de lechuga o en dürüm. Los locales lo toman con Ayran, que es una bebida típica de yogur con agua. El çiğ köfte enrollado en dürüm tiene un precio de unas 3 TRY (1€).
- El şalgam suyu es una bebida fermentada sin alcohol cuyos principales ingredientes son zanahorias rojas, bulgur, levadura, sal y agua.
- El pan es un alimento muy importante en la vida diaria de los turcos. Se puede encontrar en muchos formatos: pita (oblea que se rellena al gusto y se sirve caliente), pide (pan redondo esponjoso y de corteza blanda), lavaş (plano y delgado, está hecho a base de harina, agua y sal), gözleme (panes planos parecidos a las crêpes que se cocinan levemente sobre una plancha) o simit (pan circular espolvoreado con semillas de sésamo).
- Cualquier momento es bueno para comer pipas de girasol.
- Las ensaladas las suelen aliñar con zumo de limón, no con vinagre y a algunas se les añade perejil y/o rúcula.
- Las olivas siempre se toman en el desayuno, que suele ser formado por ingredientes como queso, pepinos, tomate, pan y algo de halva, una pasta de tahini, pistacho, vainilla y azúcar.
- El azúcar en los supermercados se vende en paquetes de 5 kilos y los yogures en recipientes de 3 litros.
- 300 gr. de tahini valen aproximadamente 2€, 1 dürüm de kebab vale 0,66€ y 1kg de naranjas 0,90€.
