Ubud, naturalmente

Sari Organik en Penestanan

Bali lo tiene todo para ser el nirvana de cualquier amante de la comida sana. Casi casi que podemos decir que es uno de los vórtices veganos de Asia más importantes con el que nos hemos topado y como dice Johnny del restaurante Soma, podría considerarse el hígado del universo, el que todo lo limpia y lo regenera. Este pequeño pedazo de cielo en la tierra nos ha renovado cuerpo y mente a lo largo de 1 mes con alimentos llenos de vida, de alta calidad y de origen orgánico.

Por ello, hemos querido acercaros una lista de lugares para aprovisionaros mientras disfrutáis de la belleza de Ubud fuera de sus restaurantes.

Alimentos, leches vegetales y zumos

Batidos naturales, leches vegetales y kombuchás caseros

  • Alchemy
    Paraíso verde del crudivorismo, dentro del restaurante tienen una pequeña sección que funciona como tienda y donde venden superalimentos, frutos secos y semillas crudas, aceites esenciales, azúcar y aceite de coco entre otros. En la enorme nevera llena de color podréis comprar leche de cashew, agua kangen, jamu con estevia, kefir de coco,  café orgánico de presión en frío, crackers, chips y snacks deshidratados, sauerkraut, kimchi y crema de ‘queso’. También se pueden pedir por encargo vegetales orgánicos cultivados en las regiones altas de Bali.
    Los precios del aceite de coco de presión en frío (1L – 130.000 IDR), anacardos crudos (1kg – 130.000 IDR) y chocolate de Big Tree Farms son ligeramente inferiores a otros lugares de Bali aunque el de las bebidas y zumos son bastante elevados (1L de leche de anacardo con vainilla y agua kangen – 45.000 IDR).
  • Sari Organik
    Esta cooperativa de agricultores lleva más de 12 años funcionando y uno de sus principios básicos es el de encontrar un sistema de producción equilibrado y sostenible con el medio ambiente. La tienda de productos vegetales así como de productos propios se encuentra en Penastanan.
    Las leches vegetales son deliciosas y su precio es el más razonable que hemos encontrado en todo Ubud: leche de anacardo (25.000 IDR), leche de coco (15.000 IDR) y leche de arroz (15.000 IDR). También venden un yogur de coco fantástico que merece la pena probar (40.000 IDR), una bebida de kombucha muy suave al paladar y Jamu endulzado con azúcar de palma.
  • Wayan’s Organic Coconut Juice
    Los zumos de Wayan son los mejores de todo Ubud y los precios son tan afables que merece la pena ir día sí y día también a por 1 litro de energía orgánica deliciosa para empezar la jornada. No agregan azúcar y el agua de coco de alta calidad es la base de todos sus preparados en estado líquido a los que se les pueden añadir maca, espirulina, aloe vera, jengibre o cúrcuma por un ínfimo precio.
    1 litro de batido espinacas con mango y piña cuesta 40.000 IDR y 1 litro de jamu con cúrcuma, jengibre lima y agua de coco tiene un precio de 30.000 IDR.
  • Down to Earth
    Esta combinación de restaurante y tienda orgánica tiene un gran potencial: frutos secos y semillas, cosméticos, súperalimentos, miso crudo, algas, maca de 3 tipos, chocolates, cereales, incienso, jabones y champús naturales son tan solo una pequeña parte de la enorme selección que recogen sus estanterías. Un edén saludable para todo vegano.
  • Bali Budda
    Al igual que el anterior, Bali Budda es uno de los lugares más completos. Fue uno de los primeros focos de agricultura orgánica en Bali. De eso ya hace más de 10 años y ahora ha crecido tanto que ya tiene 3 restaurantes en la isla. Sus tiendas tienen absolutamente de todo, tanto productos locales como importados y producen panes y pastelería propia (hay alguna vegana).
    Sus kombuchas de rosella, té verde y cristantemo son los más potentes de sabor de todo Ubud.
    Es la única tienda donde al precio de los productos se le ha de sumar el 10% correspondiente a tasas.
  • Confiture Michèle
    Todas las confituras que podáis imaginar en un local regentado por Michèle y Wayan, una francesa y una balinesa apasionadas por las mermeladas que contienen ingredientes naturales locales y algunos de ellos directos del huerto de Michèle. Están hechas con agua filtrada y 350gr. de azúcar de calidad por kilo de fruta.
  • Kou Cuisine
    Con influencias japonesas tanto en la decoración como en el embalaje, las confituras rozan lo bello en esta tienda que combina lo dulce con lo salado con decenas de propuestas muy sugerentes. Está situado en Jl. Monkey Forest.

Productos de cosmética naturales

  • Nadis Herbal
    Aceites esenciales concentrados, infusiones herbales, aceite para masaje, champús, cremas hidratantes, aceite y manteca de coco, jabones, repelente natural de mosquito y una exquisita lista de productos de cosmética natural podréis encontrar en esta pequeña tienda regida por Lilir y Westi que os darán la bienvenida con un té aromático. Todos los productos son orgánicos y están hechos a partir de plantas ayurvédicas que provienen directamente del entorno. Las barras de labios, jabones y champús pueden contener cera de abejas o miel. Organizan paseos por los alrededores para conocer las plantas locales y clases para aprender a hacer Jamu (250.000 IDR).
  • Angelo Store
    La pasión de Angelo por los productos naturales es contagiosa. Su perfumado oasis está repleto de tés herbales, champús, decenas de aceites esenciales, jabones, velas aromáticas, manteca de coco entre otros muchos. Todo lo ha aprendido de su madre y junto a su hermano, ofrecen clases para elaborar nuestros propios cosméticos a la vez que nos deleitan con un masaje curativo (250.000 IDR). Algunos champús y jabones contienen miel o cera de abejas.
  • Blue Stone
    En esta tienda con toques azul cielo podemos encontrar aceites puros esenciales de alta calidad, tónicos herbales y aceites corporales infusionados con plantas, bálsamos curativos labiales y corporales y jabones de baño balineses hechos con aceite de coco. Rechazan el uso del aceite de palma y lo mejor de todo es que no utilizan aditivos artificiales y todas sus preparaciones son vegetarianas y libres de crueldad animal. Sus productos se pueden comprar vía online.
  • Utama Spice
    Esta magnífica marca vende y distribuye productos hechos íntegramente con ingredientes y hierbas 100% naturales recogidos alrededor de Bali. Las bases de su concepto y filosofía son profundamente sólidas y puras. Cremas hidratantes, lociones corporales, exfoliantes, aceites esenciales, jabones y sales para la ducha y el baño, tés herbales, incienso, repelente para mosquitos: todos estos productos se pueden comprar a través de su tienda online y se pueden pagar cómodamente por Paypal. Algunos pueden contener cera de abejas.
  • Balitaza
    Una pequeña tienda dedicada a productos naturales elaborados con ingredientes de cercanía. Desde el cuidado de la piel con jabones y exfoliantes hasta granos de café Arábica, azúcar de coco y un sinfín de especias. Todos sus productos salen de la fábrica de Denpasar: 100% local.

Consejos

Todo esfuerzo para evitar el uso y abuso del plástico en todo el mundo es fundamental así que os recomendamos que reutilicéis bolsas y botellas.